Gastronomia Inclusiva
Delícias sem leite, sem trigo, sem açúcar branco
Tortas Deliciosas e Saudáveis
Sobremesas sofisticadas para um jantar, evento, almoço especial.
Bolo de vó
Aquela memória afetiva dos sabores clássicos como milho, banana, chocolate. Massinha fofinha e com opção de cobertura.
Naked Cake Surpreendente
Super bolo com recheio, cobertura e frutas ou brigadeiros. Ótima opção para celebrar um aniversário.
Por que Truffé Vegan?
A Truffé surgiu em 2010 e agora com 13 aninhos, iniciando sua adolescência vem trazendo mais da sua personalidade que com o passar dos anos foi se desenvolvendo.
A Truffé nasceu através da confecção de bombons trufados, e por isso fazia todo sentido chamar-se Truffé Delicatésse, também pela paixão de sua criadora pela língua francesa, por pâtisserie, por trufas, enfim…
Porém há muitos anos nossos doces além de serem sem trigo, são todos sem leite, sem ovos, nada de origem animal.
Então por isso hoje faz mais sentido para nós adotarmos o Vegan e abraçarmos todas as pessoas que queiram degustar de um boa sobremesa, em uma versão muito mais saudável, leve e até mesmo gostosa.
Espero que desfrutem dessas delícias que quem já provou não esquece mais!
É possível comer doces maravilhosos sem culpa?
Você não está sozinho. Estou aqui para ajudar!
Ao longo da jornada da Truffé, fui recebendo inúmeros clientes com filhos que possuem intolerância ou alergia ao leite, a ovos e também clientes com intolerância ao glúten. Na minha família também temos vários casos e também de diabetes. Como uma boa libriana não achava justo essas pessoas se privarem das delícias da vida. Desde então faço cursos e testo muitas receitas com ingredientes plant based para que o maior número de pessoas possa usufruir.
Hoje a meta da Truffé é provar que é possível comer gostosuras elaboradas com bons ingredientes. E que inclusive, pode ser até mais gostoso! Confesso que estou muito orgulhosa do que conquistamos e oferecemos hoje aos nossos clientes. Os feedbacks nutrem meu coração e confirmam a beleza do meu caminho.
Atendemos sob encomenda.
Com exceção de alguns congelados que temos eventualmente a pronta entrega tudo é feito fresco e exclusivamente para você.
O prazo ideal é pelo menos 48h de antecedência, mas conforme a demanda conseguimos antes também. Nosso espaço é apenas para retirada, feita a encomenda, nós passamos o endereço.
Para saber o que temos a pronta entrega solicite fazer parte da nossa lista de transmissão no WhatsApp : )
Facilidade e Equilíbrio.
Oferecemos mini quiches e pães de q prontinhos congelados para você apenas aquecer e desfrutar de um lanche saboroso e nutritivo. Nossos quiches são à base de grão de bico (rico em fibra e proteína) e temos diversos recheios para todos os gostos. Os pães de q lembram pão de queijo, porém são feitos a base de batata salsa e inglesa. Excelentes itens para se ter em casa na hora que bater a fome e querer algo mais prático ou então receber visitas.
Linha Truffé Les Petit.
Hoje já temos mais evidências dos malefícios do açúcar e principalmente para crianças pequenas. Até dois anos elas estão formando o paladar, criando memória celular e a ingestão de açúcar favorece o desenvolvimento de cáries, diabetes, sobrepeso, entre outras doenças. Então criamos com muito carinho um pequeno menu para que as festas infantis possam ter alimentos gostosos e adequados para a idade. Temos: trufa, tacinha com mousse, muffin e bolo..
Gastronomia Inclusiva.
Buscamos atender ao maior número de dietas possível. Não utilizamos leite, nem trigo, ovos ou mel em nossas receitas. No entanto, se existir mais alguma outra necessidade, você pode entrar em contato conosco para avaliarmos os ajustes necessários.
Danusa Ara Morais
Criadora da Truffé
Olá! Eu me chamo Danusa, nasci em 85 e desde a primeira infância minhas brincadeiras favoritas giravam em torno de comida. O tempo passou, acabei me formando em Publicidade, mas logo no meu primeiro emprego em uma agência comecei a fazer trufas para meus colegas e depois passei a receber encomendas. Ainda trabalhei por 8 anos na área e em paralelo fazendo os doces até então como hobbie a noite e nos fins de semana. Depois disso decidi me dedicar somente à Truffé e em 2015 abri um café vegetariano. Muitas clientes relataram dificuldade com seus filhos com APLV ou intolerância à lactose e então passei também a dar oficinas ensinando essas mulheres a fazerem várias receitas gostosas sem leite. Encerrei o café um ano depois e sigo até hoje com as encomendas e eventuais oficinas. Fiz formação em Chef de Cozinha e inúmeros cursos mais voltados à culinária vegana e sem glúten pois gosto muito de incluir e satisfazer o maior número de pessoas possível.
Porque Alimentação Saudável
Desde que nascemos até o nosso último suspiro, só teremos este corpo. Quando despertamos para a consciência de que a nossa longevidade, saúde mental e física depende em grande parte do que ingerimos, passamos a selecionar melhor o que vamos levar para dentro de nós mesmos. Eu não tenho dúvidas que pode ser desafiador no início, quando temos muitos hábitos a serem ajustados. Porém, a Truffé está aqui para proporcionar bons momentos à mesa sem perder a alegria e o prazer em se alimentar.
Nossos ingredientes
Eu parto do princípio que não vou oferecer alguém, algo que eu não gostaria para mim.
O óleo que utilizamos é o degirassol ou de coco.Açúcar refinado também não entra em nossa cozinha, utilizamos demerara ou açúcar de coco ou mascavo. Elaboramos um blend de adoçantes naturais para diabeticos e para crianças adoçamos com açúcar de maçã, banana, tâmara e uva passa. Temos opção também de fermento caseiro que não contém alumínio. O leite é o de castanha ou de coco conforme a receita. Estes são apenas alguns exemplos dos cuidados que temos.
Minhas receitas
A maioria das receitas são exclusivas, desenvolvidas por nós. Muitas aprendi (e continuo aprendendo) em cursos maravilhosos, e parte delas acabamos ajustando algum ou outro ingrediente. Nós não compartilhamos as receitas dos itens do cardápio, para não perder a magia, mas você pode solicitar a lista de ingredientes.
Quero te presentear com uma receita!
Receba no seu e-mail uma receita bem prática, nutritiva e gostosa para você colocar em prática aí na sua casa e desfrutar com sua familia e amigos!
Grupo Exclusivo
Faça parte do grupo “Amigos da Truffé” e receba em primeira mão as novidades. Este é um grupo fechado, onde compartilho também algumas promoções e sorteios especiais, além de receitas e assuntos que tenham a ver com gastronomia saudável.
Excelente serviço! Meus convidados amaram o bolo e os docinhos sem açúcar! Capricho fora de série! Recomendo!
Sabor, saúde, satisfação! Não existem palavras melhores para descrever os produtos da Truffé. Ingredientes de qualidade, e tudo feito com muito amor, é claro que o resultado não poderia ser diferente. Obrigada por oferecer opções que fazem bem pro meu corpo e alma <3
Tudo da Truffé é feito com muito amor e cuidado. Gosto muito dos bolos e doces, são os melhores da cozinha inclusiva que já comi.
A Truffé com certeza é uma ótima escolha para quem deseja optar por produtos de qualidade, mais saudáveis e com um sabor maravilhoso. Amei todos os produtos que adquiri. Principalmente os brownies. Super recomendo. 🙂
Tudo que a Truffe faz é de muito bom gosto e qualidade. Além de ser saudável e ter todo o cuidado e amor na produção do alimento. Delícias que você deve experimentar. Recomendo.
Sou apaixonada por todas as opções, ingredientes da melhor qualidade e tudo feito com muito cuidado e segurança, sou celiaca, intolerante a lactose e a Danusa foi a primeira pessoa a fazer alimentos seguros e divinos para mim há mais de 7 anos atrás. Sentimos o amor dela através do sabor dos alimentos.
Produtos maravilhosos, conheci a Truffé através de um retiro de autoconhecimento e depois que experimentei seus os bolos, tortas e várias outras delícias descobri que comida saudável pode ser uma delícia quando bem feito. Recomendo muito!
Minha experiência foi ótima, produtos de ótima qualidade e deliciosos.
Atendimento impecável, comprometimento com meio ambiente e com a amorosidade a vida.
Vale muito a pena.
Meu Food Blog
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Por que não devemos tomar leite?
A humanidade foi culturalmente se habituando a consumir leite de vaca e seus derivados mesmo após o desmame, diferente de todos os outros animais não humanos existentes na natureza. Um exemplo que demonstra que não fomos feitos para consumir leite é o grande número de...
Receitas para uma Páscoa Saudável!
Essas 5 receitas são perfeito para quem deseja ter uma Páscoa mais saudável e consciente para adultos e crianças. Todas as receitas foram criadas pensando em quem tem restrições alimentares, como intolerância ao glúten, lactose e açúcar, ou para pais que preferem moderar o consumo de açúcar e outros ingredientes para seus filhos.
Também são receitas veganas e com ingredientes mais nutritivos. Além disso, algumas receitas incluem vídeos explicativos;
Com essas receitas, você poderá desfrutar de deliciosas sobremesas e doces com a carinha da Páscoa sem prejudicar a saúde. Desde um bolo de cenoura , passando por um ovo de Páscoa sem açúcar até amendoim funcional.
Ovo de páscoa sem açúcar
Amendoim doce funcional
Muffin de cenoura com creme de chocolate
Creme de chocolate
Cookie nutritivo do Coelhinho
Perguntas Frequentes
Saiba como funciona!
Os produtos são aptos para celíacos?
Apesar de todos os nossos ingredientes serem livres de glúten, nossa cozinha pode conter traços. Tomamos todos os cuidados na hora da produção e há meses não adquirimos nada que contenha glúten, por isso atendemos muitos clientes celíacos, no entanto, depende muito da sensibilidade de cada um.
Os produtos contém ovos?
Não utilizamos ovos em nossa produção. Nos bolos utilizamos linhaça dourada e no merengue por exemplo, aquafaba.
Vocês atendem outras cidades?
Conforme o produto que desejar e a disponibilidade de motorista podemos atender. O frete é sempre por conta do cliente.
Os produtos são sem leite?
Sim, todo nosso menu hoje é livre de qualquer ingrediente que tenha origem animal. Utilizamos leite de castanha e de coco na maioria das receitas.
É utilizado açúcar nas receitas?
A maioria de nossos bolos, brigadeiros, gelato e tortas são adoçados com açúcar demerara. Temos no menu algumas opções que são totalmente sem açúcar ou itens que podem ser adoçados com açúcar de maçã, blend de adoçantes naturais e se preferir mascavo ou açúcar de coco você pode solicitar também na hora da encomenda.
Vocês entregam?
Você pode retirar em nosso ateliê ou solicitar a entrega. Entregamos em qualquer bairro de Jaraguá do Sul. A taxa de entrega varia entre R$ 12 e R$ 15,00. Acima de R$ 400,00 não cobramos a entrega na cidade.
Faça seu pedido!
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Cardápio
falecom@truffedelicatesse.com.br
(47) 9 9619-5954
Região de Atendimento
Jaraguá do Sul – SC